| รายวิชา HO303(41) | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร (Food Production Technology) | ||
|
|||
* ในการอ่านตำราออนไลน์ท่านจำเป็นต้องใช้โปรแกรม Adobe Reader  |
|
| ถ้าท่านต้องการ ดาวน์โหลดตำรา กรุณา คลิกขวาที่ลิ้งค์รายชื่อแล้วเลือก Save Target As ... |
| ปก |
| คำนำ |
| สารบัญ |
| บทที่ 1 : ความสำคัญของอาหารด้านคุณค่าทางโภชนาการ |
| บทที่ 2 : คุณสมบัติของอาหาร |
| บทที่ 3 : เครื่องมืออุปกรณ์ในการประกอบอาหาร |
| บทที่ 4 : การประกอบอาหาร |
| บทที่ 5 : เนื้อสัตว์ |
| บทที่ 6 : ผัก |
| บทที่ 7 : ผลไม้ |
| บทที่ 8 : ไข่ |
| บทที่ 9 : ขนมปัง |
| บทที่ 10 : น้ำมัน |
| บทที่ 11 : น้ำซอส |
| บทที่ 12 : สลัด |
| บทที่ 13 : เครื่องดื่ม |
| บรรณานุกรม |
| ปก |
| คำนำ |
| สารบัญ |
| บทที่ 1 : ความสำคัญของอาหารด้านคุณค่าทางโภชนาการ |
| บทที่ 2 : คุณสมบัติของอาหาร |
| บทที่ 3 : เครื่องมืออุปกรณ์ในการประกอบอาหาร |
| บทที่ 4 : การประกอบอาหาร |
| บทที่ 5 : เนื้อสัตว์ |
| บทที่ 6 : ผัก |
| บทที่ 7 : ผลไม้ |
| บทที่ 8 : ไข่ |
| บทที่ 9 : ขนมปัง |
| บทที่ 10 : น้ำมัน |
| บทที่ 11 : น้ำซอส |
| บทที่ 12 : สลัด |
| บทที่ 13 : เครื่องดื่ม |
| บรรณานุกรม |