| รายวิชา HO203 | ระบบการผลิตอาหาร (Food Production System) | ||
|
|||
* ในการอ่านตำราออนไลน์ท่านจำเป็นต้องใช้โปรแกรม Adobe Reader  |
|
| ถ้าท่านต้องการ ดาวน์โหลดตำรา กรุณา คลิกขวาที่ลิ้งค์รายชื่อแล้วเลือก Save Target As ... |
| ปก |
| คำนำ |
| สารบัญ |
| บทที่ 1 : งานในอุตสาหกรรมการบริการด้านอาหาร |
| บทที่ 2 : การวางแผน |
| บทที่ 3 : การควบคุมต้นทุนของอาหารและเครื่องดื่ม |
| บทที่ 4 : การควบคุมคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม |
| บทที่ 5 : รายการอาหาร |
| บทที่ 6 : การสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัย |
| ภาคผนวก |
| หนังสืออุเทศ |
| ปก |
| คำนำ |
| สารบัญ |
| บทที่ 1 : งานในอุตสาหกรรมการบริการด้านอาหาร |
| บทที่ 2 : การวางแผน |
| บทที่ 3 : การควบคุมต้นทุนของอาหารและเครื่องดื่ม |
| บทที่ 4 : การควบคุมคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม |
| บทที่ 5 : รายการอาหาร |
| บทที่ 6 : การสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัย |
| ภาคผนวก |
| หนังสืออุเทศ |