| รายวิชา HO303(38) | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร (Food Production Technology) | ||
|
|||
* ในการอ่านตำราออนไลน์ท่านจำเป็นต้องใช้โปรแกรม Adobe Reader  |
|
| ถ้าท่านต้องการ ดาวน์โหลดตำรา กรุณา คลิกขวาที่ลิ้งค์รายชื่อแล้วเลือก Save Target As ... |
| ปก |
| คำนำ |
| บทนำ |
| สารบัญ |
| บทที่ 1 : คุณสมบัติทางด้านกายภาพของอาหาร |
| บทที่ 2 : คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร |
| บทที่ 3 : เครื่องมือและอุปกรณ์ในการเตรียมอาหาร |
| บทที่ 4 : การเลือกซื้อและการเก็บรักษาอาหาร |
| บทที่ 5 : การจัดการเกี่ยวกับการซื้อและการเก็บรักษาอาหาร |
| บทที่ 6 : การเตรียมอาหาร |
| บทที่ 7 : สาเหตุการเสียของอาหาร |
| บทที่ 8 : การถนอมอาหาร |
| ตาราง |
| บรรณานุกรม |
| ปก |
| คำนำ |
| บทนำ |
| สารบัญ |
| บทที่ 1 : คุณสมบัติทางด้านกายภาพของอาหาร |
| บทที่ 2 : คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร |
| บทที่ 3 : เครื่องมือและอุปกรณ์ในการเตรียมอาหาร |
| บทที่ 4 : การเลือกซื้อและการเก็บรักษาอาหาร |
| บทที่ 5 : การจัดการเกี่ยวกับการซื้อและการเก็บรักษาอาหาร |
| บทที่ 6 : การเตรียมอาหาร |
| บทที่ 7 : สาเหตุการเสียของอาหาร |
| บทที่ 8 : การถนอมอาหาร |
| ตาราง |
| บรรณานุกรม |